Brot war seit Urzeiten aus dem ganzen, frisch vermahlenen Korn. Die Menschen dieser frühen Zivilisationen waren gesund. Erst in den letzten 1-2 Jahrhunderten wurde die “Verfeinerung” der Mehle betrieben und “Weissbrot” immer mehr zum üblichen Brot gemacht.
Auf einmal musste man für das eigentliche Brot, wie es früher immer war, einen neuen Namen erfinden: “Vollkornbrot”.
In der Lebensküche ist es unserem Bäcker Bernd keineswegs “egal”, wie und aus was Brot gemacht ist.
Das Lebensbrot wird aus keimfähigen, frisch gemahlenen Getreiden hergestellt! Es stammt von einem Archehof und weist noch 50 % aller gesundheitlich wichtigen, die Zellregeneration und den Zellersatz ermöglichenden Wirkstoffe auf.
Keine der wesentlichen Wirkungen gehen beim schonenden Backen ganz verloren.
Wir backen mehrmals wöchentlich
1000g und 1500g Brote!
Zutaten: in eigener Steinmühle frisch vermahlener Roggen*, Dinkel*, Sauerteig, Wasser, Salz – sonst nichts!
*aus kontrolliert biologischem Anbau
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