Das Geheimnis des Yin Zhen Silver Needle liegt in der Verarbeitung und der händischen Auswahl der ungeöffneten Blattknospen, von denen für ein Kilo fertigen Tee rund 30.000 Stück benötigt werden. Der Geschmack des Yin Zhen ist zart, der Aufguss bei richtiger Wassertemperatur von 80 °C fast farblos.
In einem schattigen, gut belüfteten Raum werden die Blattknospen getrocknet bis der Tee nur noch ca. 10 bis 20% seiner ursprünglichen Feuchtigkeit besitzt. Danach werden die Knospen in Dörrkörbchen bei ca. 40°C endgetrocknet. Dem silbrigen, seidenartigen, die Knospen umgebenden Flaum, verdankt dieser Tee auch seinen Namen.
Yin Zhen Silver Needle (zu deutsch Silbernadel) ist unser hochwertigster weißer Tee. Für Yin Zhen werden nur besonders schöne, aromatische Triebe der Pai Hao Teepflanze gepflückt. Da weißer Tee kaum bitter wird, können die Blätter in der Kanne bleiben und sogar mehrere Male mit heißem Wasser aufgegossen werden. In einer Glaskanne oder Glastasse zubereitet, können Sie den Yin Zhen sogar tanzen sehen.
Der Teegarten Qingshan liegt, ideal geschützt für den ökologischen Landbau, auf einer bergigen Halbinsel mit Höhen bis zu 750 Metern inmitten eines Stausees namens Wuqiangxi. Weder auf der Insel, noch in der näheren Umgebung haben sich Industrieunternehmen angesiedelt, durch deren Tätigkeit Kontaminationsgefahren für die Ökoflächen bestehen könnten. Auf der Halbinsel wird ausschließlich ökologische Landwirtschaft betrieben.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-009-Kontrollstelle
Weitere Informationen finden Sie direkt beim Hersteller Pure Tea unter: https://www.puretea.de/weisser-tee/biotee-white-yin-zhen-silver-needle-tee.html
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